Wat het is
De zee, op jouw bord
Oesters horen vers te zijn. Daarom openen wij ze op locatie — niet eerder, niet later. Recht voor je ogen, op het moment dat je ze eet.
Onze oestermannen nemen hun gereedschap, oesters en bijpassende accessoires mee. Ze openen de oesters met vaste hand, vertellen over de herkomst en serveren ze direct aan tafel.
Oesters zijn puur natuur — zilt, mineraal, soms wat romig. Wij kiezen de selectie op basis van jouw wensen, het seizoen en het verhaal dat je wilt vertellen. Van klassiek Zeeuws tot exotischer Iers of Frans.
